A mars la Chartreuse s’habille de printemps, même en cuisine. A coté de notre menu à la carte, ce mois nous vous proposons aussi trois menus spéciaux à 27 euros (eau en bouteille, vin en carafe et café inclus). Le premier est notre façon de commémorer la Journée à la Mémoire des victimes des mafias (qui est célébrée tous les ans le 21 mars) avec un menu entièrement inspiré aux produits Libera Terra. Les autres sont nos menus pour les déjeuners de Pâques et du lundi de Pâques: venez fêter avec nous! Pour réservations: +39 011 9313638 ou info@certosa1515.org
MENU DE PRINTEMPS (20 mars)
Entrées
Veau mariné aux vins Libera Terra à la crème de Robiola (fromage frais)
Melange de pois-chiches, petits legumes, œufs et assaisonnement au romarin
Premier plat
Tagliatelle à la sauce des Abruzzes
Second plat
Rôti à la reduction de vin Centopassi
Pommes de terre rôties au romarin
Dessert
Cannoli siciliens à la confiture Libera Terra
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MENU DE PAQUES (27 mars) – réservations fermées
Entrées
Fondue à la ciboulette et croûtons de pain
Tourte de Pâques
Premier plat
Lasagne à la sauce des Abruzzes
Second plat
Veau fourré aux pommes et poireaux à la chapelure d’herbes de la Chartreuse
Pommes de terre rôties au romarin
Dessert
Tarte meringuée à la mandarine
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MENU DU LUNDI DE PAQUES (28 mars)
Entrées
Salade de mâche, œufs et primevère
Omelette de campagne aux artichauts
Premier plat
Pâtes Libera Terra gratinées à la viande
Second plat
Veau à la sauce rosé
Fenouils à la chapelure d’herbes
Dessert
Zuccotto au sabayon