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I menù speciali di marzo

A marzo la Certosa si veste di primavera, da quest’anno anche in cucina. Oltre al nostro menu alla carta, questo mese vi proponiamo tre menù speciali a 27 euro (con acqua, vino della casa e caffè). Il primo è il nostro modo di celebrare la Giornata della Memoria e dell’Impegno in ricordo delle vittime delle mafie (che ricorre ogni anno il 21 marzo) con un menù interamente dedicato ai prodotti di Libera Terra, gli altri sono le nostre proposte per il pranzo di Pasqua e per quello di Pasquetta: festeggiate con noi? Prenotazioni allo 011 9313638!

MENU DI PRIMAVERA (20 marzo) 

Antipasti

Vitello marinato ai vini Libera Terra alla crema di robiola
Composta di ceci, verdurine, uova ed emulsione di rosmarino in pieno sole

Primo

Tagliatelle al ragù delle terre d’Abruzzo

Secondo

Arrosto alla riduzione dei Centopassi
Patate al rosmarino

Dessert

Cannoli siciliani alla confettura Libera Terra

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MENU DI PASQUA (27 marzo) – prenotazioni chiuse

Antipasti

Fonduta all’erba cipollina e crostoni di pane
Torta pasqualina

Primo

Lasagne al ragù delle terre d’Abruzzo

Secondo

Vitello farcito ai porri e mele in impanatura di erbe della Certosa
Patate al rosmarino

Dessert

Meringata al mandarino

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MENU’ DI PASQUETTA (28 marzo)

Antipasti

Insalatina di valeriana, uova e primule

Frittata agreste ai carciofi

Primo

Anellini Libera Terra gratinati alla carne

Secondo

Vitello al Rosa in salsa forestiera
Finocchi alla panatura di erbe

Dessert

Zuccotto allo zabaione

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Con acqua, vino sfuso e caffè: € 27 a persona

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