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Nos menus spéciaux de mars

A mars la Chartreuse s’habille de printemps, même en cuisine. A coté de notre menu à la carte, ce mois nous vous proposons aussi trois menus spéciaux à 27 euros (eau en bouteille, vin en carafe et café inclus). Le premier est notre façon de commémorer la Journée à la Mémoire des victimes des mafias (qui est célébrée tous les ans le 21 mars) avec un menu entièrement inspiré aux produits Libera Terra. Les autres sont nos menus pour les déjeuners de Pâques et du lundi de Pâques: venez fêter avec nous! Pour réservations: +39 011 9313638 ou info@certosa1515.org

MENU DE PRINTEMPS (20 mars)

Entrées

Veau mariné aux vins Libera Terra à la crème de Robiola (fromage frais)
Melange de pois-chiches, petits legumes, œufs et assaisonnement au romarin

Premier plat

Tagliatelle à la sauce des Abruzzes

Second plat

Rôti à la reduction de vin Centopassi
Pommes de terre rôties au romarin

Dessert

Cannoli siciliens à la confiture Libera Terra

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MENU DE PAQUES (27 mars) – réservations fermées

Entrées 

Fondue à la ciboulette et croûtons de pain
Tourte de Pâques

Premier plat

Lasagne à la sauce des Abruzzes

Second plat

Veau fourré aux pommes et poireaux à la chapelure d’herbes de la Chartreuse
Pommes de terre rôties au romarin

Dessert

Tarte meringuée à la mandarine

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MENU DU LUNDI DE PAQUES (28 mars) 

Entrées

Salade de mâche, œufs et primevère
Omelette de campagne aux artichauts

Premier plat

Pâtes Libera Terra gratinées à la viande

Second plat 

Veau à la sauce rosé
Fenouils à la chapelure d’herbes

Dessert

Zuccotto au sabayon

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