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Nourriture et goût

Sobriété, histoire, territoire et saisonnalité sont les caractéristiques de notre restaurant, en accord avec l’esprit du projet Certosa1515.

La nourriture est une occasion de pause et – grâce au soin du lieu et à l’emploi d’ingrédients, saveurs et traditions locales – de découverte, partage et culture. Voilà pourquoi notre objective est d’utiliser produits biologiques, sains et à impact réduit.

Dans cet effort continu d’améliorer la qualité de notre nourriture, nous collaborons avec les amis d’Alce Nero.

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